Этикет в ресторане и обществе

Как правильно есть кусок торта в ресторане или гостях, во многом зависит от того, с какими приборами его подают к столу:

1. Если к торту предоставляется вилка и ложка, то вилка используется для фиксации ломтика, а ложка — для того чтобы отламывать кусочки и отправлять их в рот.
2. Десерт из нескольких слоев нужно положить на бок. Если торт подают с фруктами, то ломтики фруктов накалывают вилкой и кладут в ложку вместе с выпечкой.
3. Приборы лежат на тарелке вместе с десертом, но ни в коем случае не на столе.

За столом может возникнуть ситуация, когда у нас во рту окажется, например, косточка от оливки, винограда или рыбья кость.

Наша цель — достать из ротовой полости нежелательный предмет как можно незаметнее.
Чтобы удалить инородный предмет изо рта, его следует извлечь тем же способом, каким он туда попал:
1. Если вы едите виноград руками, то и косточка должна отправиться в руку.
2. Рыбу едят вилкой, поэтому кость незаметно выкладывают на вилку, поднеся ее к губам.
3. Прикоснуться салфеткой к губам, незаметно переложив косточку в неё.

Этикете утверждает — клубника на вашем коктейле, какой бы она не была привлекательна, остается на стакане.
Её можно съесть, но сделать это надо правильно:

1. Если ягоды надеты на зубочистку, которая лежит сверху напитка, то первым делом съешьте ягоду, а затем приступите к напитку.
2. Если ягода разрезана и надета на стакан — допейте напиток, а потом съешьте её.

Запрещается: вылавливать ягоду из кубиков льда, или пытаться насадить ее трубочкой

1. Коллеги, оплачивающие счет поровну, поровну и делят чаевые. Если каждый платит за себя, то и вопрос чаевых каждый решает сам.
2. Оставляя высокие чаевые на глазах дамы, мужчина показывает, что вполне обеспечен и готов потратить определенную сумму и на нее.
3. Средний размер чаевых в европейских странах – 10% от размера счета, в России их базовая сумма составляет 8–10%.
4. Сумму счета часто доводят до ближайшего «круглого числа», так, за обед в 900 рублей на чай оставляют купюру в 100 руб.

Если хлеб подан на общем блюде, его можно взять двумя способами:

• Специальными щипцами;
• Салфеткой.

Если выбранный кусок хлеба не тот, оказался со специями или семечками, его можно вернуть на блюдо.
Но, когда ломтик пришлось взять рукой (не было ни щипцов, ни салфетки), возвращать его обратно недопустимо.

Класть нужно свой кусочек хлеба на тарелку, расположенную слева от салатной посуды и предназначенную для основной еды. Если такую тарелку не подали, можно разместить ломтик хлеба на закусочной.

Суп правильнее зачерпывать движением руки от себя: так меньше шансов испачкаться самим и пролить его на скатерть.

Если вы едите суп-пюре, то лучше подносить ложку ко рту боком, а если эту обычный суп, с кусочками, то ложка отправляется более узкой стороной в рот.

На протяжении всей трапезы ложка должна оставаться в тарелке, даже если вы отвлекаетесь на другие закуски или разговоры.

Спагетти, так же, как и другие виды паст, служат гарниром или самостоятельным блюдом.

1. Для спагетти нужна вилка или вилка и столовая ложка.
2. Столовую ложку держат в левой руке, а вилку вращают по направлению к себе, наматывая на нее макароны. Ложка в левой руке придерживает спагетти на вилке.
3. В Италии пасту просто наматывают на вилку, не придерживая ложкой.